Na het behalen van haar bachelor Rechtsgeleerdheid met de afstudeerrichting Entrepreneurship en Management aan de Universiteit Leiden, voltooide Nienke haar master International Technology Law aan de Vrije Universiteit te Amsterdam. Gedurende deze periode deed zij ervaring op tijdens haar stages en als werkstudent bij diverse advocatenkantoren. Binnen deze kantoren specialiseerde zij zich voornamelijk in het IT- en privacyrecht. In haar afstudeerscriptie onderzocht zij de vrijstelling van aansprakelijkheid van hostingdiensten in de Verordening inzake Digitale Diensten in vergelijking met de Richtlijn Elektronische Handel.
Per september 2023 is Nienke in dienst getreden bij Vondst Advocaten. Zij houdt zich voornamelijk bezig met IE, IT- en privacyrecht.